Recipe No.20 　　ねんごろなり・・・まめまめ煮込み　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　〔材料〕　作りやすい分量です。(所要時間：　約１日)
　　　　・黒豆・・・・・・・１カップ
　　　　・砂糖・・・・・・・大さじ２
　　　　・しょうゆ・・・・・大さじ１
　　　　・だしの素・・・・大さじ１
　　　　・水・・・・・・・・・２カップ

　 　　〔作り方〕
　　　　�@3つの調味料を、水に加え、よく溶かしておきます。
　　　　�A黒豆をボールに入れ、水を注いでよく洗い、ざるで水気を切ります。
　　　　�B�@のだし汁に、洗った黒豆を加え、１晩置いておきます。
　　　　�C翌朝、まずは中火で沸騰するまで火にかけます。
　　　　�D途中、灰汁(あく)が出る度に、丁寧に取ります。
　　　　�E沸騰したら弱火にし、豆がお好みの固さになるまで、コトコト煮込みます。

　　　　☆ポイント☆
　　　　A：だし汁は、豆がたっぷりつかるくらい作ること！(豆がつややかに仕上がります)
　　　　B：３時間おきに火を止めて、粗熱が取れるまで冷まして、また火にかけます。
　　　　　　(そうすると、よく味がしみ込む上に、省エネです♪)
　　　　C：より美しく仕上げるために・・・さびた鉄クギをアルミホイルに包んで、一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮込めば、黒々とした仕上がり。

　　　　☆★　ねんごろ(訳：丁寧な)まめ豆煮込みの完成！！　★☆
　　　　
　　　　〔ハッピーエッセンス〕
　　　　　先日、久しぶりに実家である香川に帰省してきました。
　　　　　実は父方の祖母の容態が良くないということで、急遽決まった帰省でした。

　　　　　着いたのは、夜の８時過ぎ。辺りは真っ暗で、
　　　　　何にも見えなくて、ただ星と月が輝いていました。
　　　　　駅に迎えに来てくれた父は無言で、祖母のいる老人ホームへと車を走らせました。
　　　　　祖母の部屋に入った私は言葉を失いました。
　　　　　息をするのが精一杯…私に出来ることは、ただそばにいることだけでした。
　　　　　結局、叔父と叔母と私の３人が泊まることになり、
　　　　　夜９時から、翌日朝３時まで、私は叔母と２人でずっと部屋で話していました。
　　　　　自然と私がクリスチャンになった話になり、ゴスペルで教わった曲の話、
　　　　　礼拝で聞いた聖書の話、教会の兄弟姉妹の話…など、つたない私の話を
　　　　　叔母はただじっと、うなずきながら聞いてくれました。
　　　　　そして、今度京都に来て、教会に行ってみたいと話してくれました。

　　　　　次の日の午前４時４０分…祖母は天に召されました。
　　　　　私は父の前では絶対泣いちゃだめだ、そう思って、部屋に入ることができませんでした。
　　　　
　　　　　翌日のお葬式の日…
　　　　　教会の皆様から頂いたお花料でお願いした生花は、白く、凛とした、
　　　　　なんとも優しい生花でした。
　　　　　私がただ１つ花屋さんにお願いした「雪柳」の若葉が、天に向かって伸びていました。
　　　　　亡くなった祖母の実姉が、目を細めて喜んでくれました。
　　　　　そして、牧師からいただいた弔電は、とても心のこもった文章で、
　　　　　私はとても励まされ、
　　　　　すすり泣きをされている方もいました。
　　　　　
　　　　　葬式の日の教会の朝のディボーションは、ルカの福音書　１９章。
　　　　　その１節には、「エリコ」という言葉！！
　　　　　思わず私は、週報で確認してしまったほどです。
　　　　　神様が私の名前(枝里子：エリコ)を呼んでくださり、勇気づけてくださったのだと
　　　　　嬉しくなりました。

　　　　　悲しいはずの出来事も、私にとって必要な出来事。
　　　　　神様は、どんなことも益としてくださるお方だと確信した、すばらしい帰省になりました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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