Recipe No.56　　 　キツネそぼろ丼

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　うどんの国(香川県)で生まれ、うどんを毎日(…は言い過ぎですが)のように食べて育った私。
　　　だけど、甘いあげが載った、キツネうどんだけは苦手でした。
　　　でも、最近お蕎麦屋さんでいただいた「キツネ丼」に感激☆　今回アレンジし、作りました。
　　　食わず嫌いはいけませんね！　御言葉も食わず嫌いせずに、「アーメン！」と
　　　いただきたいものです☆

　　　〔材料〕2人分(所要時間：　30分)
　　　　・炊きたてご飯・・・お茶碗2杯
　　　　・油あげ・・・・・・・・2枚(10�p各)
　　　　・ミンチ・・・・・・・・大さじ2くらい(豚でも鳥でも☆)　
　　　　・マイタケ・・・・・・1房(お好みの量で ）
　　　　・白ネギ・・・・・・・1/4本
　　　　・玉ネギ・・・・・・・1/4個　※白ネギを入れるので、省いても大丈夫です。
　　　　・ミツバ・・・・・・・・1束(4本くらい)
　　　　・麺つゆ・・・・・・・適量
　　　　・卵・・・・・・・・・・・2個

　　　〔作り方〕
　　　　　�@油揚げを沸騰したお湯に入れ、30秒程ゆで、油抜きします。
　　　　　　　(私は今回、油抜き済みのものを使いました☆便利なものはフル活用！)
　　　　　�A麺つゆを少し濃い目に小鍋に入れ、�@の油揚げをカットしたものと
　　　　　　　ミンチを煮込みます。
　　　　　�B�Aに火が通ったら、味をなじませるためにしばらく置く間に、野菜を切ります。
　　　　　　・白ネギ・・・ナナメ切り
　　　　　　・玉ネギ・・・薄切り
　　　　　　・マイタケ・・・石づきを多めに取り除き、手で裂く
　　　　　　・ミツバ・・・・3cm程に切る
　　　　　�C鍋に麺つゆを入れ、�Bの野菜を、マイタケ→玉ネギ→白ネギの順に入れ、火を通す。
　　　　　�D器に卵を割り、1個だけ黄身を別に分けておき、後の1個と白身を、大まかに混ぜておく。
　　　　　　(ポイント！　あまり混ぜすぎると、とろりと仕上がりません。)
　　　　　�E�Cの鍋にミツバを入れ、�Dの卵を流し入れて、30秒程強火で煮込み、火を止めて
　　　　　　フタをする。
　　　　　　(黄身1個はまだ入れないで！　最後のお楽しみです☆)
　　　　　�Fフタを開けて、卵が半熟状になっていたら、OK。
　　　　　　炊きたてご飯を器に盛り、その上に具をのせてください。
　　　　　�G最後のお楽しみ♪　黄身を真ん中にのっけて、ミツバを飾れば、ハイ☆できあがり！！

　　　　★黄身は一人分･･･　ぜひ、一緒に食べる、大好きな君にあげてくださいネ(笑)★

　　　〔ハッピーエッセンス〕
　　　　9日の礼拝のメッセージは、ガーナから来られたWLU(ﾜｰﾙﾄﾞﾘﾝｸﾕﾆﾊﾞｰｼﾃｨ)神学校学長
　　　　「セツ・アンニョミ博士」がしてくださいました。
　　　　海外の先生が来られると、必ず通訳の方が日本語に訳してくださるのですが、
　　　　英語のメッセージの中に、日本語に訳される前に分かるものがありました。

　　　　それは、「Bible says・・・」。
　　　　「聖書にはこう書かれてあります。」
　　　　聖書は神様の語られた御言葉なので、「神様はこう言われています」ということです。

　　　　最近、複数の友人の悩みを聞いた私。
　　　　だけど友人達の悩みは、私が未体験のことや、想像し難い事柄。
　　　　いい加減にアドバイスなんて出来ません。
　　　　クリスチャンになる前の自分ならば、自分の体験や親や先生の言葉を借りてアドバイス
　　　　したり、共に悩んだりすることが関の山で、結局解決にはなりませんでした。
　　　　だけど今の私には聖書があります。
　　
　　　　間違った世の価値観や自分の経験で何かアドバイスしなくても、
　　　　「聖書にはこう書かれてあるんだよ」「私ならこの時、神様にお祈りしたよ」
　　　　こう話してあげることができます。
　　　　
　　　　私が何か特別にできなくても、神様であられるイエス様が信仰と祈りによって、
　　　　友人に必要なすべてを語らせてくださいます。
　　　　そう信じて、神様の言葉を純粋に語ることのできる、清められた心をもちたいと思いました。
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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