Recipe No.65　　　　春巻きバナナ大福

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　最近、生春巻きが、マイブーム☆
　　　　色々な具で楽しんでいるのですが、今回、デザートに挑戦してみました。

　　　〔材料〕　春巻き2個分　(所要時間：約10分)
　　　　　・ライスペーパー・・・2枚
　　　　　・バナナ・・・・・・・・・1本
　　　　　・こしあん・・・・・・・・適量

　　　〔作り方〕
　　　　　�@バナナをフォークなどで粗めにつぶします。
　　　　　�Aライスペーパーを水で戻し、よくしぼった布巾の上にのせます。
　　　　　�Bライスペーパーの上に、バナナとこしあんをのせ、くるみます。
　　　　　
　　　　　※フライパンで焼くと、あったかデザートに☆バナナをイチゴに代えると、イチゴ大福風！

　　　　　　　　★　春巻き大福？？　アジアと和の融合デザートです。　★

　　　〔ハッピーエッセンス〕
　　　　今年のバレンタイン、私はチョコを「いただきました」。

　　　　祈祷会の前に、教会の小さな女の子が私のそばに来て、「いつもありがとう」と
　　　　可愛い包みを渡してくれました。
　　　　中には、ピンク色のシュガーで飾られた、これまた可愛いチョコが☆　
　　　　思わずほころんでしまいました(＾＾*)

　　　　帰宅してから、さっそく1つほおばりながら、私は思い出していました。
　　　　「私が、初めてお菓子を作ったのは、たしかその女の子と同じ、小学1年生の頃だったな。｣
　　　　友達と一緒に、「今日は、クッキーを作ってみよう！」とはりきって、台所で悪戦苦闘
　　　　したのでした。
　　　　出来上がったものは、堅焼きおせんべいの様な、硬〜い塊でした(笑)
　
　　　　あれから16年。その間に、何度も何度もクッキーを焼いて･･･　
　　　　私なりに、コツを発見したり、材料にこだわったりして、いくつか自信のあるクッキーが
　　　　作れるようになりました。

　　　　信仰の歩みはどうでしょうか･･･？
　　　　2月22日の洗礼記念日で、私はクリスチャンとしては、4歳になります。
　　　　何度も何度もクッキーを焼いたように、聖書を毎日読めているだろうか。
　　　　お菓子作りのように、失敗を次回に活かせているだろうか。
　　　　改めてこれまでを振り返ると、なんて自分勝手に、そしてなんてのんびりと、
　　　　クリスチャンとしての人生を歩んできたのだろうと思います。
　　　　神様の恵みと助け、吉田牧師・あんな牧師をはじめ、教会の兄弟姉妹の助けが無ければ、
　　　　私はクリスチャンとして、4歳になることはできなかったと思います。

　　　　4歳になった今年、私は神様のために目標を持って、充実した毎日を
　　　　送りたいなと思います。
　　　　そのために、自分には、神様のために何ができるだろうか･･･　そのために祈り、
　　　　神様が与えてくださっている時間も、大切に遣っていきたいと思いました。


　　　　『神は、みこころのままに、あなたがたのうちに働いて志を立てさせ、
　　　　　事を行なわせてくださるのです。(ピリピ人への手紙　2章13節)　』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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